isgferraris

Anche quest’anno, come è ormai tradizione consolidata, l’alberghiero “G. Ferraris“di Caserta ha preso parte alla 5° edizione del concorso “Bello e certificato”, organizzato dall’ Istituto Zooprofilattico Sperimentale del Mezzogiorno, d’intesa con la testata giornalistica “Obiettivo - Campania, Sapori e Tradizioni”, l’Associazione Professionale Cuochi Italiani (A.P.C.I.), l’Unione Regionale Cuochi della Campania (U.R.C.C.), l’Associazione Maîtres Italiani Ristoranti e Alberghi (A.M.I.R.A.). Presente alla manifestazione  la dott.ssa L.  Franzese , dirigente dell’U.S.R. Campania, la quale ha espresso piena condivisione per tutte quelle iniziative volte  a mettere gli studenti in situazioni nelle quali essi possano esprimere concretamente le competenze che la scuola trasmette loro. La competizione, [...]

CONCORSO: "I primi delle festività natalizie" Il 4 Maggio 2017, presso l’alberghiero “I. Cavalcanti “ di Napoli, gli studenti del Ferraris hanno preso parte al concorso  “I primi delle festività natalizie “, indetto con il patrocinio del MIUR, dell’USR Campania e del pastificio artigianale Leonessa, conquistando un meritato 2oposto (con un scarto di pochi punti dal primo classificato,  quasi un ex aequo ) risultato  che havisto in difficoltà la stessa giuria . Quest’ultima era composta dal presidente associazione pasticcieri napoletani,  un giovane chef stellato  della Campania,  un docente dell’ AIS  e  dal direttore generale dell’USR, dott.ssa  L . Franzese, che ha [...]

Ancora concorsi, ancora vittorie. I protagonisti di questa volta sono gli allievi Emanuele Izzo 4° B sala e Luigi Angelino 5° D sala, che, accompagnati dal prof. Claudio Valentino, hanno preso parte al Concorso Nazionale di cocktail AIBM a La Spezia il 10-11 aprile 2017. Impegno, preparazione e passione hanno dato i loro frutti: il cocktail realizzato da Luigi Angelino gli è valso la qualificazione alla FINALE NAZIONALE. Non da meno il risultato raggiunto da Emanuele Izzo classificatosi al PRIMO POSTO nella categoria teorica.

Si è svolto martedì 4 aprile u.s. il Concorso di cucina campana per allievi, dal intitolato ''I° Memorial Paolo Granziol'', patrocinato dall'Associazione Cuochi e Ristoratori (ACR) Terra di lavoro, presso Villa Althea a Bellona. Una giuria d'eccezione, composta da nomi eccellenti del settore enogastronomico campano,  ha valutato i piatti pensati e realizzati dagli allievi delle scuole partecipanti. La stessa era presieduta dallo chef Giuseppe Spina, patron della Tenuta Fratoni di Chiaiano ( Na ), nonché Team Manager del Campania Team che è stato vincitore assoluto agli ultimi Campionati Italiani di cucina. A  coadiuvare il lavoro del presidente c'erano: lo chef Ciro [...]

Continuano a primeggiare gli allievi del Ferraris: CHRISTIAN TESSITORE, allievo del prof. Visca della classe 4° B sala, è il vincitore del concorso nazionale per la realizzazione del migliore cocktail. Il concorso si è tenuto presso il palazzo della provincia a Treviso il 24 marzo 2017